TARTA DE ALMENDRAS

Vamos a hacer una tarta muy sencilla y muy rica.

INGREDIENTES

- 120gr de azúcar.

- 100 gr de harina.

- 120 gr de almendra molida.

- 60 gr de mantequilla.

- 2 huevos.

- 6 gr de levadura.

- Ralladura de limón.

PREPARACIÓN

- Ingredientes.

- Primero de tenemos que hacer mantequilla en pomada. Cogemos los 60 gr de mantequilla, los partimos a cuadritos y lo dejamos a temperatura ambiente. Cuando llevan un ratito, con un tenedor empezamos a batir hasta que quede mantequilla en forma de pasta.

(si tenéis prisa podéis meterlo en el microondas unos segundos, y cuando lo saquéis mezclar lo sólido con lo líquido de la mantequilla).

-Cuando ya tenemos la mantequilla en pomada la agregamos a un bol juntamente con el azúcar y la ralladura de limón y mezclamos hasta que queda bien integrado.

- Añadimos los huevos batidos, la almendra molida, la harina y la levadura y mezclamos bien hasta que quede una mezcla homogénea.

- En un molde de horno, untamos con mantequilla y agregamos un poquito de pan rallado para que no se nos pegue la tarta,  y cuando tengamos esto agregamos la masa al molde.

- Cuando ya lo tenemos listo, lo añadimos a un molde de horno y lo introducimos en horno unos 30 minutos a 150 grados C.

Muffins de jamón y queso

Otra recetilla, sencilla, rápida y muy buena:

Muffins de queso y jamón

INGREDIENTES :

Para unos 12-14 muffins grandes o unos 28 muffins pequeños, en función de las cápsulas que queráis utilizar.

-200gr. de harina.

-2 huevos.

-5 gr.de levadura.

-150 ml.de aceite.

-50 ml.de leche.

-Un pellizquito de sal.

-100 gr. jamón York o jamón serrano a taquitos (el que más os guste, yo escogí  jamón serrano).

-150 gr. de queso (el que queráis, yo escogí queso rallado).

-Orégano (Opcional).

Opcional: Podéis poner azúcar, si os gusta la mezcla dulce-salado utilizarla, sino directamente no le pongáis.

PREPARACIÓN

-Empezamos; vamos allá…primero, a lavar esas manos!

-En un bol añadimos los huevos, el azúcar (si decidís añadirle este ingrediente), la leche y el aceite y removemos hasta que nos quede una masa homogénea.

-En otro bol mezclamos la harina con la levadura y la sal, removemos.

-Una vez bien removido el bol de la harina, sal y levadura, mezclamos estos ingredientes con los ingredientes del primer bol, vamos removiendo y añadimos el jamón, el queso y si os gusta el orégano, sino podéis prescindir de él (básicamente es para que de un toquecillo diferente).

-Cuando está bien removido, dejamos reposar entre 15-20 minutillos.

-Empezamos a rellenar las capsulas de magdalenas, más o menos a la mitad de la cápsula.

-Ponemos en una bandeja de horno y las metemos en el horno (previamente calentado a 150 grados C (más o menos).

-Los muffins estarán listos más o menos entre 15-20 minutos (siempre en función del horno y la potencia que tenga, por eso os recomiendo que vayáis controlando, i si veis que están ya empezando a dorarse, sobretodo pinchar en el muffin  para ver si está cocido ya por dentro).

Este es el resultado:

Animaros que es muy sencillita la receta y ya me iréis contando, si añadís otras cositas no dudéis en compartirlo!

Hoy vamos a hacer Coca de San Juan; vamos allá:

INGREDIENTES (PARA 2 COCAS)

Masa base:

 

-120 gr de harina de fuerza.

-2,5 gr de levadura de panadero.

-10 gr.de mantequilla.

-75 ml.agua.

Masa:

-280 gr. de harina de fuerza.

-40 gr.de levadura de panadero.

-60 gr. de azúcar.

-8 gr. de sal.

-70 gr.de mantequilla.

-3 huevos.

-55 ml. de agua.

-Frutas confitadas al gusto.

-Piñones al gusto.

PREPARACIÓN :

-Primero de todo nos lavamos bien las manos!!

-Empezamos con la masa base. Primero cogemos un bol que tengamos por la cocina y añadimos la harina de fuerza, la levadura de panadero y la mantequilla. Vamos amasando y a la vez vamos añadiendo el agua hasta que finalmente obtenemos una masa homogénea. Lo tapamos com papel film. Lo dejamos reposar unas horitas para que fermente y aumente su volumen (yo lo dejé toda la noche).

- Cuando ya han pasado esas horas, la masa base la pasamos a un bol más grande y empezamos a añadir el resto de ingredientes.

Añadimos el azúcar, la sal, la levadura de panadero, la mantequilla,un poquito de ralladura de limón, y 2 huevos. Cuando ya tenemos todo esto vamos amasando y a la vez vamos vertiendo el agua hasta que nos quede una masa homogénea.

- Hechamos un poquito de harina en el marmol o en la superfície donde estemos haciendo la coca y ponemos la masa, la separamos en 2 trozos y lo amasamos con un rodillo.

Cuando esté listo lo pasamos a una bandeja con papel de horno.

-Las dejamos reposar media horita para que acaben de fermentar.

-Cuando haya pasado esta media horita batimos un huevo y con un pincel o cualquier paleta de cocina pintamos las cocas.

-Espolvoreamos las cocas con azúcar por encima y empezamos a añadir las frutas confitadas y los piñones al gusto de cada uno.

-Ponemos el horno a calentar unos 150 grados C. Cuando está bien caliente introducimos las cocas entre 10-15 minutos (dependiendo del horno se hará antes o después, así que os recomiendo que las vayais vigilando). Cuando la coca esté doradita por fuera hay que comprobar con un palillo si está cocida por dentro.

Cuando las saquemos del horno volver a espolvorear con azúcar de nuevo por encima.

Y el resultado final:

 

Bienvenidos a mi blog,

Hoy, día de San Juan, nace el blog en el cual voy a ir colgando recetas, información sobre hostelería y repostería y demás cosillas que irán surgiendo.

El cerdito glotón es un espacio para poder disfrutar de la comida, y donde habrá que ir olvidando esos kilillos de más que tanto nos atormentan, así que vamos a ir inflando a este cerdito. ¿Me acompañáis?